Best pizza ovens of 2023: We tested 4 outdoor and indoor options

Que vous soyez particulier sur le genre de pizza vous aimez, ou vous n’êtes qu’un Extérieur Passionné de cuisine, un four à pizza est un gadget pratique à avoir dans votre jardin (ou sur votre comptoir). La plupart des modèles sur le marché peuvent désormais produire des tartes napolitaines au feu de bois, des versions à croûte mince croustillante et même un plat profond décadent de style Chicago. pizza.

Il existe également de nombreux modèles portables suffisamment petits pour être emportés dans la voiture lors de votre prochain week-end. camping (ou glamping) voyage, match de football hayon, ou pique-nique déjeuner – assurez-vous simplement de vérifier le restrictions d’incendie(s’ouvre dans un nouvel onglet) dans votre région avant de monter le feu pour une tarte maison.

Quelle est la température des fours à pizza ?

Alors que le four conventionnel de votre cuisine n’atteint probablement que 500 ou 550 degrés Fahrenheit, les fours à pizza ont besoin d’une chaleur extrême pour des temps de montée rapides de la pâte et un vieillissement optimal de la croûte. Vous pouvez vous attendre à ce qu’un bon four à pizza extérieur atteigne 900 à 950 degrés Fahrenheit, mais vous pouvez toujours obtenir des pizzas napolitaines tachetées de léopard carbonisées à 700 à 750 degrés Fahrenheit.

À quelle vitesse les fours à pizza cuisent-ils ?

Étant donné que la plupart des fours à pizza fonctionnent à une chaleur folle, le temps de cuisson est RAPIDE. Nous parlons du début à la fin en aussi peu que 60 secondes jusqu’à quelques minutes. Vous n’aurez certainement pas le temps d’insérer votre pizza et de faire défiler TikTok pendant que vous attendez qu’elle cuise. Cuisiner avec un four à pizza nécessite une attention particulière en raison des temps de cuisson rapides, et vous devrez également apprendre à gérer la chaleur de votre four pendant que vous le préparez.

Four à pizza à gaz ou à bois

La plupart des fours à pizza extérieurs sur le marché fonctionnent au bois ou au gaz propane, avec quelques options au gaz naturel. Un poêle à bois vous donnera un goût de fumée incroyable, mais il faut plus de travail pour entretenir un feu pendant que vous cuisinez. Les cuisinières à gaz, en revanche, n’offrent pas la même fumée, mais sont généralement plus faciles à gérer et peuvent facilement être préchauffées avant la cuisson. Les fours à pizza à gaz maintiennent également la température stable avec peu de fluctuations.

Si vous cherchez un four à pizza à utiliser à l’intérieurles choix pour les fours de qualité sont assez minces (à l’exception de notre choix, le Pizzaiolo de Breville(s’ouvre dans un nouvel onglet)). Tous les fours à pizza adaptés à l’intérieur seront cependant alimentés à l’électricité, pour votre information.

Si vous êtes prêt à abandonner la livraison hebdomadaire Domino du vendredi soir, jetez un œil à ces fours à pizza testés pour préparer votre part parfaite à la maison.