Image de l'article intitulé Comment calibrer la température de votre four

Photo: ViktoriaNovokhatska (Shutterstock)

Avez-vous déjà suivi une recette à la lettre, mais quand est venu le temps de sortir le plat du four, favez-vous trouvé qu’il était beaucoup trop cuit ou insuffisamment cuit ? Il peut y avoir plusieurs raisons à cela, dont l’une est que votre four peut avoir besoin d’être calibré. Voici comment procéder sur différents types de fours.

Pourquoi calibrer un four ?

Au fil du temps, la température à laquelle vous réglez votre four à l’aide des commandes peut ne plus être synchronisée avec la température interne réelle. En d’autres termes, si vous le réglez pour cuire à 350 degrés Fahrenheit, il pourrait devenir plus chaud ou plus froid que dans le four, ce qui affecterait le résultat du plat.

Comment savoir si votre four a besoin d’être calibré ?

Avant de régler quoi que ce soit, faites un test rapide pour voir si votre four a vraiment besoin d’être calibré. Pour faire ça:

  1. Placez un thermomètre allant au four au milieu de la grille du milieu de votre four et fermez la porte.
  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
  2. Une fois que le four indique qu’il a atteint 350F, réglez une minuterie sur 30 minutes (laissez le thermomètre dans le four).
  3. Si possible, lisez le thermomètre à travers la porte du four. Sinon, supprimez-le rapidement et lisez-le immédiatement.

La plupart des fours ne seront pas sur le nez : en fait, tout ce qui se trouve à moins de 15 degrés de 350 F est considéré comme normal. Mais si votre thermomètre indique qu’il était de 335 F ou moins, ou de 365 F ou plus dans votre four, il est temps de calibrer.

Comment calibrer un four

Le processus d’étalonnage dépend d’un certain nombre de facteurs différents, notamment la marque de votre four, s’il est à gaz ou électrique, et si les commandes sont numériques ou analogiques.

La façon la plus simple de savoir comment calibrer votre four est de vous référer au manuel du propriétaire. Si vous ne l’avez plus, effectuez une recherche rapide en ligne pour connaître la marque, la marque et le modèle de votre four et vous devriez pouvoir trouver une version numérique du manuel. Le manuel fournit des instructions pour l’étalonnage, mais pour l’instant, voici un aperçu général :

Four à gaz ou électrique avec commandes numériques

Le processus variera selon la marque du four. Par exemple, si vous avez un Four Whirlpool ou Frigidaireappuyez et maintenez le bouton “Cuisson” jusqu’à ce que “Cal” s’affiche. Utilisez ensuite les flèches pour régler la température, vers le haut ou vers le bas par incréments de 10 degrés selon que votre four est chaud ou froid. Alors, si le test indiquait que lorsque vous réglez votre four à 350F, il fait en fait 370F à l’intérieur, vous appuieriez deux fois sur la flèche “vers le bas”. Enfin, appuyez sur le bouton “Entrée”.

Four électrique avec commandes analogiques

Tirez doucement sur le bouton ou le cadran que vous utilisez pour régler la température du four loin de l’avant du four. Si vous rencontrez des problèmes, vous pouvez ficelle ou fil autour de l’arrière du bouton pour vous aider à le retirer.

Il devrait y avoir une ou deux vis à l’arrière du cadran : Le tourner règle la température interne du four. Tournez la ou les vis d’1/8 de tour seulement, dans le sens des aiguilles d’une montre pour diminuer la température et dans le sens inverse des aiguilles d’une montre pour l’augmenter (les commandes sont très sensibles).

Replacez ensuite le cadran et relancez le test du thermomètre. Si la température n’est toujours pas bonne, recommencez le processus.

Four à gaz avec commandes analogiques

Puisqu’il y a du gaz en cause, il est préférable de laisser aux professionnels le soin de s’assurer que tout est fait en toute sécurité.

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By uiq51

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